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调查称近4成餐厅用纸存隐患

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调查称近4成餐厅用纸存隐患

　　可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、超量细菌......餐厅餐巾纸是否含有这些物质？昨天，中国烹饪协会在全行业发起“中国餐饮业安全用纸清风行动”时发布的调研报告显示，我国近四成餐厅餐饮用纸存安全隐患。/p>

　　 数据显示，%的消费者每周至少在外就餐一次，.6%的消费者会使用餐厅提供的免费餐巾纸。由此可见，纸厨房纸巾弊端消费环节重要消耗品。然而这些纸张的安全性到底如何？

　　 厨房纸巾弊端还是消费者，安全用纸是长期被忽视的一个环节”，报告显示，.7%的餐厅采购餐饮用纸的渠道都是非正规的。这些渠道包括线下批厨房纸巾弊端络批发、自主品牌等，监管难度大，极易出现安全问题。这些产品可能含有引发皮肤过敏、呼吸道感染甚至致癌的物质，如可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、重金属物质、超量细菌……

　　 中国烹饪协会会长姜俊贤表示，目前市场存在这些问题，还是因为我国餐饮纸品规范尚是空白，厨房纸巾弊端提升用纸安全水平势在必行。

　　 “行业协会此次发起安全用纸行动的目的就是为了向全社会推广安全、科学、环保的用纸观念”，姜俊贤表示，行动核心理念包括三个方面，一是安全厨房纸巾弊端应采购符合按国家标准生产的合格纸类产品；二是科学用纸，应严格区分卫生纸、擦手纸、厨房用纸、餐巾纸、湿纸巾等不同功能纸品，严格做到专纸专用；三是环保用纸，餐饮业应加强环保意识、培养节约用纸习惯，优先选择通过PEFC-COC、CFCC环保认证的纸类产品。

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