横店高规格打造农村家宴放心厨房

横店高规格打造农村家宴放心厨房

　　 10月30日，在省民生实事验收组一行对东阳市农村家宴放心厨房建设实地抽查考核中，横店镇后岑山第二居民小区农村家宴放心厨房的建设规模、实用布局、单独设立洗消间、宽敞整洁的聚餐环境令考核组一行赞不绝口，成为了这次东阳抽查到的5个家宴中心的最亮点。

　　 走进位于横店镇后岑山第二居民小区综合楼文化礼堂农村家宴中心，干净整洁的环境让人眼前一亮。厨房内，粗加工清洗、切配、烹调、冷菜、餐具清洗消毒、保洁等功能区块都进行了细致分割，一系列酒店标准不锈钢厨具配备，墙上挂有食品安全相关的管理制度，门口设有食品安全科普宣传栏，以及楼上是铺有红地毯的大型宴会厅，组成了横店镇后岑山第二居民小区的家宴中心。

　　 据悉，为更好地进行农村家宴放心厨房的建设，在今年5月创建开始，横店市场监管分局提前介入选定试点单位，在前期摸排和充分了解意愿的基础上，确定后岑山第二居民小区农村家宴放心厨房作为横店的试点单位，在改造建设之初，分局工作人员按照浙江省农村家宴放心厨房建设标准，结合实际特点，因地制宜制作规范化建设图纸，合理划分功能区域，规范设施设备配备，并多次上门现场指导调整，厨房用品进行色标管理，确保了家宴放心厨房改造进程及时、规范。

　　 下一步，横店市场监管分局将充分考虑农村家宴中心安全管理的长效机制，做好后续的管理，既要建设好，更要利用好、维护好。此外，以这次后岑山第二居民小区农村家宴放心厨房通过省级考核验收为契机，将农村家宴中心“放心厨房”建设逐步在全镇推开，使农村家宴加工条件大幅改善，农村集体聚餐食品安全防控水平显著提升。