太原餐饮业流行家的味道(美团家庭厨房)

太原餐饮业流行家的味道(美团家庭厨房)

　　 最近一段时间，省城太原的天气一直不好，不是烈日高照、骄阳似火，就是连日降雨、通行不畅。不过，这样的天气也让越来越多的市民选择了用手机APP叫外卖。美团家庭厨房，大型平台饿了么、美团外卖、百度糯米最近生意很不错，除此之外，一种名为“家庭厨房”外卖的新平台也出现在公众视野，并以“家庭做的饭多出来一份，正好有偿共享给想吃的人”为宣传语火爆了市场。和“饿了么”等不同的是，这种“家庭厨房”很多是退休在家的老人或家庭主妇经营的，更具地理位置优势，点菜更加自由随意，让不少市民表示做出的饭菜有“家的味道”。

　　 “我开始工作后就几乎没吃过早饭，因为住得离单位远，早上6点就要起床，到单位后干脆等到11点多把早饭午饭一起解决。”在事业单位上班的吕洁告诉美团家庭厨房时到了周末她也想下厨，无奈厨艺不佳只会煮点面条，“所以自己很少动手，用手机叫外卖已经成了一种习惯。”

　　 家住太原文兴苑的李先生是个足球迷，前不久的欧洲杯期间，他窝在家里看比赛，都是靠外卖来解决吃饭问题。“比赛有时是下午，那会儿正忙着看比赛，哪有功夫去准备饭菜啊。”和吕洁不同的是，李先生选择的是最近火起来的“家庭厨房”外卖，“一份水煮鱼，一荤一素两个炒菜，加一大碗米饭，一共多元，价格挺公道。想少油少盐清淡些，也可以随时提要求。”

　　 美团家庭厨房一款外卖APP软件看到，只要开启手机的定位功能，它就能自动搜索并显示附近所有可以提供外卖服务的商家。与电话订餐相比，APP中会详细显示餐饮的图片和价格，让消费者一目了然。消费者只要选好餐饮项目，完成支付，填写收货地址，下单后就能坐等美食上门。

　　 美团家庭厨房发现，不少外卖APP都有不少优惠项目，市民选择在线支付可以享受不少折扣，比如首单立减10元、满20减5元等。

　　 “使用软件叫外卖不仅方便，价格也实惠，要不然去食堂吃也得15元左右。”在太原理工大读大三的小钟表示，他经常使用手机APP叫外卖，“喜欢吃附近一家小餐馆的鸡腿拌饭，现在放暑假了，几天没吃还挺想那味道的。”小钟不好意思地笑着说。

　　 确实，如今越来越多的人们品尝到了用手机APP订餐的方便与快捷，但是，随着媒体大量曝光外卖订餐平台后厨脏乱差，外卖平台的食品安全问题也愈发引起众人。美团家庭厨房，自从2016年的“5”晚会播出“饿了么”订餐平台的黑作坊后，几大平台在开店申请流程上也愈发严格，除了需要提交门店信息、法人身份证明和开店资质等，在上线营业前还有专人到店拜访。

　　 不过，新兴的“家庭厨房”APP就没有这么严谨了。美团家庭厨房回家吃饭”APP中，点击“我要当家厨”并进行手机验证后，填写姓名、性别及厨房所在地址、照片等信息后就可以提交审核。“觅食”在“家厨”报名页面则提出几点要求：年龄20-周岁、持健康证、私家厨房不小于3平方米、至少有10道菜品等，都是较容易的条件。“丫米厨房”有“消费者安全保障”和“商户实名认证”两项审核环节，其中“安全保障”是提交厨师和家庭厨房的合照、油和主要调料照片递交审核，审核通过后即可完成认证。

　　 对于明显存在食品安全隐患的外卖APP，应该采取怎样的态度呢？记者随机采访了一些市民，发现大部分市民依然表示支持。家住滨河花苑的小王认为，这和滴滴打车一样，应该也是共享经济的一种，“家庭厨房”的存在，让人们足不出户即可享受到便宜而便捷的送餐服务，又能给一些赋闲在家的人创业的机会，应是一件好事，相关部门宜疏不宜堵。她的观点代表了大多数市民的意见。

　　 对此，山西大学经济与管理学院教授裴成发认为，“家庭厨房外卖”存在的一些众所周知问题，如，食材及其加工是否符合卫生标准，烹饪人员的健康情况等，确实不容忽视，需要治理，但治理的思路是规范而不是堵美团家庭厨房所带来的餐饮行业新模式，需要监管部门积极应对，创新管理模式。“家庭厨房外卖”需要在政策层面上得到认可，而不是将其一棍子打死。同时，在政策认可的前提下，经营者要真正把“家庭厨房外卖”作为“良心”事业去运作。

　　 让人高兴的是，就在7月中旬，国家食品药品监督管理总局公布了《美团家庭厨房》（厨房放洗衣机），此《美团家庭厨房》被称为继新食品安全法修美团家庭厨房络餐饮食品销售监管环节的又一大动作。

　　 记者看到，《美团家庭厨房》明确美团家庭厨房络食品交易第三方平台提供者以及通过第三方平台k美团家庭厨房站进行交易的食品生产经营者进行约束和管理。第三方平台还要对平台上所从事的食品经营行为开展检查。明确美团家庭厨房络食品抽检采取“神秘买家”的制度。

　　 《美团家庭厨房》美团家庭厨房络食品交易第三方平台提供者应美团家庭厨房食品生产经营者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全投诉举报处理等制美团家庭厨房络平台上公开。如违反上述规定，将由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处00元以上3万元以下罚款。

　　 “如果由于第三方平台的经营导致对消费者权益的损害，消费者可以向食品生产经营者要求赔偿。在符合法律规定的情形下，第三方平台要对消费者的权益受到损害承担连带责任。”裴成发表示。