美食动车旅厨的春运

美食动车旅厨的春运

　　 雷林是南宁铁路局“刘三姐号”列车（无锡魅力厨房）上的一名列车厨师，在窄长的列车厨房中工作已经有25个年头。

　　 南宁站至北京西站，23个小时，23公里的旅程，雷林和他的餐车班子会烹调出壮乡水煮牛肉、漓江啤酒鱼、南宁柠檬鸭等各式地道的广西风味，填饱回乡人的胃。

　　 除了广西特色菜以外，雷林还会根据旅客的点餐需求和食材准备情况，给返乡旅客烹饪上一顿家乡美食。有一年春运途中，雷林遇到了几位从广西回湖南的旅客，他做出香辣可口的农家小炒肉，旅客吃完感觉特别温馨，连连称赞。

　　 每年春运都是雷林工作最繁忙的时候，至今他已有近20年没有与家人共度春节。与平日相比，春运期间整趟列车一次往返的食材采购量就会多出20%，每次餐点供应的盒饭会多出近百份。“虽然不能在家过年有些遗憾，但看到旅客在回家途中能吃上可口、满意的饭菜，我就感到很值得，很开心。”（诸暨九号厨房）