开封从大粮仓加速转型为“大厨房”

开封从大粮仓加速转型为“大厨房”

　　 近年来，开封市立足工业化思维，将农业嵌入食品全产业链，通过提高农业对食品工业的适配开封大厨房把产业链向农村延伸，开封市“农食融合”发展成效亮点纷呈，培育了开封菊花、杞县大蒜、祥符区花生、通许县酸辣粉等一批特色食品产业集群。

　　 在开封市通许县酸辣粉产业园一期项目施工现场，塔吊林立，机声隆隆，彩旗飘扬，工人争分夺秒建设正酣，一座座办公厂房和生产车间拔地而起。为全力打造“中国酸辣粉之都”，该县规划了占地面积20亩的酸辣粉产业园，涵盖了标准化厂房、物流仓库、人才公寓、电商服务、研发质检、电力、蒸汽、污水集中处理等一系列配套设施项目，为酸辣粉产业健康可持续发展提供充足的空间支撑。

　　 食品产业是重要的民生产业，发展前景广阔、潜力巨大。尤其是地方特色食品产业，是以地方特色农产品为原材料的食品加工业，是一二三产业融合发展的标志，也是推动乡村振兴的重要举措。开封作为农业大市，在培育特色食品产业、推动高质量“农食融合”方面有得天独厚的资源根基和产业基础优势。

　　 把握新消费趋势，培育现代特色食品产业新业态，推动高质量“农食融合”，对开封市经济社会高质量发展具有战略性意义。

　　 食品产业一头连接田间地头，一头连接市民餐桌，是实现乡村产业兴旺的重要抓手。如今，新消费驱动传统食品产业各个细分门类不断发展壮大，食品产业在全国开启了新一轮消费升级及赛道细分，新技术、新模式、新业态不断创新应用，新消费趋势助推需求扩容升级，创造消费新场景。

　　 从政策层面看，国家引导地方充分发挥资源禀赋优势，推动形成地方特色食品产业新发展格局。今年3月，工业和信息化部、农业农村部等11部门联合发布关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见，支持各级立足本地特色食品产业资源，加强高水平规开封大厨房向传统优势食品产区集中，放大产业集群效应；瞄准产业上下游配套要求，择优引进农产品预处理、冷链物流、包装印刷开封大厨房，推动生产要素优化升级，形成若干有竞争力的先进制造业集群。“政策+市场”双重利好，开封迎来战略叠加的机遇期。

　　 近年来，河南发挥优势，“农食融合”发展成效显著。河南大力发展土地流转、土地托管及农民合作社、家庭农场、农业社会化服务组织。同时，全省围绕面、肉、油、乳、果蔬五大产业，延伸产业链、提升价值链、打造供应链。河南，正实现由“中原粮仓”到“国人厨房”“世人餐桌”的历史性转变。

　　 开封地处中原腹地，地势平坦、土壤肥沃，多为黏土、壤土和沙土，适宜各类农作物种植。开封的农业人口约2万人，耕地面积1万亩，粮食产量已突破300万吨，是小麦、玉米、棉花、花生、瓜菜重要产区，是全国重要的商品粮基地和河南省重要的农产品基地。开封市摸索出粮食生产新模式，迸发出粮食增产增收新动能，全市粮食产量大幅提高，高产典型不断涌现，种粮效益明显提高，农民种粮积极性空前高涨。

　　 优质丰富的农业资源是开封得天独厚的优势。近年来，开封市充分利用农业资源优势，推动农业从种养环节向精深加工、商贸流通等二三产业延伸，拓展农业增值增效空间，把农业资源优势转化为产品优势、产业优势，让更多群众在粮食产业链上获得更多利益。