安阳市食品生产经营单位推行6S管理模式

安阳市食品生产经营单位推行6S管理模式

　　 自9月起，安阳厨房装修要领部分食品生产经营单位开始推行“6S管理模式”。这是厨房管理6s月9日从安阳厨房抛釉砖酒楼厨房装修场监督管理局获悉的。

　　 “6S管理模式”，是以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的标准化管理体系。据了解，在食品生产环节，厨房厨具价格厨房换水槽场监督管厨房管理6s实际状况和不同食品生产加工的特殊要求，一企一策，指导食品小作坊升级改造，将“6S管理模式”厨房管理6s整个经营、生产、安全、质量、成本、效益的各项活动之中，为食品生产加工提供一个安全、可追溯的作业场所。在食品流动环节，我厨房的物品将在每个县（的厨房）区1个大型商超、2个中型商超、3个小型食杂店创建样板，随后在全市施行“6S”标准化管理模式。在餐饮环节，该局将着力开展一场“厨房革命”，从食品安全示范街厨房管理6s+明厨亮灶”示范店以点带面进行推进。

　　 为推动“6S管理模式”的推广，我市采取先易后难、逐步推进的方式，9月在各县三分之一、各区二分之一食品生产经营单位先期进行试点推广，11月底前全市生产经营单位全部实现“6S管理模式”。

　　 “为保证该管理模式得到全面推进，我们将通过深入推进‘亮剑执法’，对屡次督促不行动、不达标或者拒不整改的生产经营单位，依法依规进行处罚、关停或者联合取缔。”市市场监督管理局局长马红宾介绍。